Alimentazione e salute

UNIV TS - DSV - Laboratorio Nutrizione molecolare

Traiettoria di sviluppo tecnologico SmartHealth: 
Terapia Innovativa

Il laboratorio ha una consolidata esperienza di studio e ricerca sulle proprietà farmacologiche di sostanze naturali presenti nei cibi (frutta, verdura, bevande, di cui vino e caffè), come polifenoli, flavonoidi, e certi pigmenti chiamati antociani. Queste sostanze sono note per essere antiossidanti e proteggere le cellule dai danni tipici dell’invecchiamento. Questi ultimi sono comuni anche in molte malattie croniche (cardiovascolari, neurodegenerative, e proliferative).

Traiettoria di sviluppo tecnologico SmartHealth: 
Terapia Innovativa
  • ministero dell'istruzione dell'universita e della ricerca
  • regione fvg
  • Area Science Park
  • ProESOF 2020